行橋市南大橋の台湾料理 福興源さんにお邪魔しました。
今日は台湾料理らしからぬ塩バターラーメン￥580円を注文しました。
相変わらずスピーディーな着丼です。
台湾料理らしからぬビジュアルです。
具だくさんでネギ、ワカメ、コーン、メンマ、タマゴ、チャーシューにバターです。
先ずは慌ててバターを溶きます。
強めの塩気にバターが加わると円やかなスープになり美味しいです。
豚角煮チャーシューは肉厚で柔らかく濃い味付けで旨いですっ！
縮れ麺は日本には無い食感でバターが加わった円やかな塩スープを良く持ち上げてくれて美味いです。
塩味がバターで円やかになり美味な台湾料理の一杯でした。
