国東産さざえ刺身で一杯やりました。
貝殻まで付いてゴージャスなビジュアルです。
ゴージャスなビジュアルですが身の部分を敢えて真ん中から取ります。
磯の香りがしてコリコリした食感で美味しいです。
それをTakara 焼酎ハイボールレモンで流します。
お次は内臓(大分弁でどうぐり)の部位も真ん中から取ります。
磯の香りに柔らかい内臓(どうぐり)は苦味が旨いですっ！
それもTakara 焼酎ハイボールで流し込みます。
コリコリした身も内臓(どうぐり)も磯の香りがして美味いですね。
やっぱり私は貝が好き！
