このラーメン 元祖長浜屋 ラーメン。

福岡市 中央区 長浜の元祖長浜屋さん(通称ガンナガ)にお邪魔しました。

メニューはシンプルにラーメンと飲料です。

お昼時なので凄い行列でした。でも回転も早くすぐに店内に通されました。

その時、店員さんにリサーチしていた「ベタ、カタ、ネギオオメ」を伝えます。

※ ベタ=脂多め カタ=麺固め ネギオオメ=ネギの量多め

テーブルにはラーメンのタレ、紅ショウガ、ゴマ、コショー、ヤカンのお茶、湯呑みが置かれています。

特に湯呑みは独特の機能美を感じる並べ方でした。

お茶を注いでる間に着丼です。早い！

ネギオオメの元祖な！？ビジュアルです。

具はたっぷりのネギとチャーシューのみ。「元祖」を名乗る故の自信の表れでしょう。

細かく切られたチャーシューは柔らかくて塩気が強く良いアクセントになって美味しいです。

スープは元祖ですので！？レンゲは無く器を持ってススリます。

脂はベタだけあってギラギラしてますが意外とアッサリしていて薄味ですがチャーシューの塩気と相まって、じわじわと旨味が口の中に広がって旨いですっ！

しっかりとした食感と小麦感のある元祖な！？細麺はスープとの絡みも良く美味いです。

スープが薄いと感じたらお好みでラーメンのタレを投入すると味も締まります。

正直ラーメンが美味いか不味いかを超えた(もちろん美味しいです。)カリスマのオーラを感じる一杯でした。