四国旅行で愛媛県松山市三番町の麺家なかむらさんにお邪魔しました。
愛媛県松山市は伯方の塩の御膝元らしく塩ラーメンが売りなようです。
手書き全開のメニューですが一押し左上の塩ラーメン￥700円を注文しました。
夜も遅かったので早めの着丼です。
伯方の塩らしい！？ビジュアルです。
スープはオイリーで塩の甘味、旨味が凝縮されて美味しいです。
具はネギ、モヤシ、チャーシューです。
チャーシューは炙られて香ばしく旨いですっ！
細いストレート麺はオイリーなスープに良く絡み小麦感も主張して美味いです。
愛媛県松山はどんなラーメンだろうと思いましたが、とても美味しい瀬戸内の塩味がありました。
