行橋市道場寺 うどん・そば高庄さんにお邪魔しました。
行橋市は北九州市にも近いので名物かしわうどん￥500円を注文しました。
※かしわ=鶏肉
お昼時を過ぎていましたがお客さんも多く少ししての着丼です。
シンプルな かしわ(鶏肉)のビジュアルです。
昆布、鰹と甘めのお出汁は優しい口触りで美味しいです。
具はネギ、蒲鉾、かしわ(鶏肉)です。
私は鶏皮が苦手ですが、かしわ(鶏肉)は丁寧に皮を取り除いていて塩気のある味付けで旨いですっ！
細麺はコシがあり歯応え充分で美味いです。
かしわ(鶏肉)の下処理など丁寧な一杯でした。
